Holm Humble คาเฟ่ดิบเท่สุดอบอุ่น
21st anniversary elledecoration thailand
LIFE | 17 Feb 2018
Holm Humble คาเฟ่ดิบเท่สุดอบอุ่น
ความเรียบง่ายในสไตล์อินดัสเตรียลที่ใครๆ ต้องติดใจ

Holm Humble คาเฟ่ภายในตึกแถวซอยเสนานิคม ย่านพหลโยธิน จากที่เคยเป็นที่พัก เจ้าของซึ่งทำงานออกแบบผลิตภัณฑ์ไปด้วย ได้ปรับปรุงพื้นที่ชั้นล่างเป็นคาเฟ่ที่ไม่เพียงเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนเย็นและคราฟต์เบียร์เท่านั้น แต่ยังผสมผสานทั้งประสบการณ์ด้านงานออกแบบและพื้นเพของครอบครัวซึ่งเคยทำร้านอาหาร มาสู่คาเฟ่ขนาดกระทัดรัด ตกแต่งตามความชื่นชอบในสไตล์อินดัสเตรียล ผสมผสานกับมินิมัล ซึ่งหมายถึงความเรียบง่ายปราศจากการปรุงแต่ง เพราะคำว่า “Holm” หมายถึง ที่ลุ่มแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์ ตรงกันข้ามกับยอดเขาสูงที่ต้องปืนขึ้นไปเพื่อพิชิต เพราะฉะนั้น อยากทำอะไรที่มันพอดีตัวโดยที่ทำให้มันออกมาดี

ภายในร้านเสิร์ฟเมนูของกินเล่นที่อร่อยและมีความพิเศษเฉพาะตัว อาทิ เมี่ยงนก ทำจากสันในหมูและไก่ผัดรวนกับน้ำมันหอยและบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมผักสดและพริกไทยสด หรือเมนูแพนเค้กข้าวหอมนิล ซึ่งเนื้อแป้งทำจากข้าวหอมนิลหุงสุกผสมแป้ง เนื้อจึงนุ่มเหนียว ผสมรสสัมผัสที่มีความกรุบนิดๆ ของข้าวหอมนิลราดด้วยกล้วยปิ้งปั่นผสมน้ำตาลมะพร้าวตีกับวิปป์ครีม ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

Holm Humble
พิกัด 238/15 พหลโยธิน 34
เปิดวันอังคาร – วันอาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น.
Facebook: holmhumble

เรื่อง : ธนาพร ตั้งเจริญมั่นคง, มัลลิกา แสนทอง
ภาพ : กิตติเดช เจริญพร, กิตตินันท์ สังขนิยม, Holm Humber



LOAD MORE
LOAD MORE
http://www.elledecorationthailand.com/wp-content/uploads/2018/02/Web.jpg