BLOG | 15 Feb 2017
มนต์รักกาดงัว
ทุกที่มีตลาด แต่ไม่ใช่ทุกตลาด ที่จะมีมนต์เสน่ห์และตำนาน

 

หากใครมาท่องเที่ยวเชียงใหม่ ผมมีสถานที่อยากแนะนำให้ลองมาเยือนสักครั้ง อาจจะไม่ฮิป ไม่คูล เพราะที่นี่มีแต่วิถีชีวิตธรรมดาๆ บ้านๆ ที่ที่คนเมืองหลวงเรียกอย่างค่อนขอดว่า วิถีรากหญ้า ผมว่านี่แหละคือเสน่ห์ หากให้ผมเลือก Secret Address ในเชียงใหม่ ที่นี่เป็นตัวเลือกเป็นอันดับต้นๆ เลยทีเดียว

“หากอยากเรียนรู้วัฒนธรรมของเมืองใดถิ่นใด ให้ไปเดินตลาดของเมืองนั้น” ผมเป็นคนชอบเดินตลาด โดยเฉพาะตลาดเช้าจะชอบเป็นพิเศษ ทุกครั้งเมื่อมีโอกาสได้ไปเที่ยวต่างถิ่น ผมไม่ลังเลที่จะตื่นเช้าเพื่อให้ได้ไปตลาด ตลาดเช้าไม่เพียงทำให้เราอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังทำให้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตของชุมชนนั้นๆ และยังรู้สึกสนิทกับชุมชนนั้นมากขึ้นอีกด้วย

ตลาดทุ่งฟ้าบด หรือที่เรียกกันติดปากว่า “กาดงัว” เป็นสำเนียงล้านนา หมายถึง “ตลาดวัว” ส่วนเด็กวัยรุ่นที่นี่มักเรียกติดตลกว่า เดอะมอลล์ คงเพราะที่นี่มีแต่เสียงร้องมอมอทั่วทั้งตลาด

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ที่อำเภอสันป่าตอง เป็นตลาดขนาดใหญ่มีเนื้อที่ประมาณ 20 ไร่ ขายกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2504 โน่น เปิดขายเฉพาะแค่วันเสาร์ ช่วงเช้ามืดถึงประมาณเที่ยงเท่านั้น ใครมาช้ากว่านี้เค้าเรียกว่าตลาดวายไปเสียก่อน

คำโบราณที่ว่ากันว่า “ขายกันตั้งแต่ไม้จิ้มฟันยันสากกะเบือ” ใครนึกภาพไม่ออกให้มาตลาดนี้เลย ที่นี่มีขายทุกอย่างเท่าที่นึกออก คงคล้ายเชนสโตร์ขนาดใหญ่ในเมือง มีตั้งแต่ของใช้ในชีวิตประจำวัน ของกินของใช้คนเมือง เครื่องมือทางการเกษตร จักรยาน มอเตอร์ไซค์ หนูแฮมสเตอร์ จนไปถึงวัวควาย ที่จะมีพ่อค้านำมาจำหน่ายมากกว่า 700 ตัว สร้างชื่อเสียงและเอกลักษณ์ให้ตลาดแห่งนี้มาตั้งแต่เริ่มตั้งตลาด

ผมยังจำประสบการณ์การไปกาดงัวครั้งแรก เมื่อสมัยเรียนมหาวิทยาลัยปี 1 ได้ดี เราขี่มอเตอร์ไซค์ฝ่าหมอกสลัวในเช้าวันเสาร์กลางเดือนธันวาคม มันไกลและหนาวมากเสียจนหน้าชา น้ำมูกไหลออกมาไม่รู้ตัว พวกเราไปหาซื้อมอเตอร์ไซค์มือสองกัน เพราะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพอีกทั้งราคาที่ย่อมเยา และก็ไม่ผิดหวังเพราะเราได้กันมาคนละคันสมใจ

หากใครมากันตั้งแต่เช้ามืดเดินกันจนท้องร้อง ไม่ต้องห่วงเพราะที่มีอาหารหลากหลายสไตล์ให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นแบบเบาๆ เช่น หมูปิ้ง หมูทอด มันเผา เผือกทอด ซูชิ ไปจนถึงของหนักท้องอย่างข้าวแกง อาหารตามสั่ง อาหารพื้นเมือง เช่น ฮก จิ้นไก่เมือง กบ เขียด ถั่วเน่า ผักพื้นเมือง เมี้ยง หรือหากใครชอบสไตล์ปิ้งย่างก็มีทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อควาย ไส้ย่าง ลาบ ซึ่งการนั่งกินลาบข้าวเหนียว เคี้ยวไปจ้องหน้าควายไปก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบ

ผมกลับมาที่ตลาดนี้ทุกครั้งเมื่อมีโอกาสมาเยือนเชียงใหม่ คงเพราะที่นี่เป็นตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความหลากหลาย เรียกได้ว่ายังคงรักษาความเป็นตลาดบ้านๆ ที่ยังหลงเหลือวิถีชีวิตของตลาดยุคเก่าไว้ แม้จะไม่ทั้งหมดแต่นั่นก็เพียงพอแล้วกับการได้สัมผัสวัฒนธรรมร่วมสมัยของชาวล้านนาอย่างสนิทสนม

 

เรื่อง : Rath Ruangaram
ภาพ : Rath Ruangaram, ภาพกาดงัว พ.ศ.2524 : Sira Tuang



Rath Ruangaram / graphic designer

graphic designer พ่อลูกอ่อน รักการปั่นจักรยาน ใช้เวลาว่างไปกับการวาดรูปคน มีความสุขไปกับการฟังเพลงจากแผ่นเสียง ชอบเดินเล่นตลาดบ้านๆ ในต่างจังหวัด หลงรักร้านเครื่องเขียนเก่าจนถอนตัวไม่ขึ้น เดินหาของสะสมในตลาดของมือสองทั่วโลก ชอบเดินหลงทางในซอกซอยตามเมืองต่างๆ ที่เขาได้ไปเยือนอย่างสม่ำเสมอ

Rath Ruangaram / graphic designer

graphic designer พ่อลูกอ่อน รักการปั่นจักรยาน ใช้เวลาว่างไปกับการวาดรูปคน มีความสุขไปกับการฟังเพลงจากแผ่นเสียง ชอบเดินเล่นตลาดบ้านๆ ในต่างจังหวัด หลงรักร้านเครื่องเขียนเก่าจนถอนตัวไม่ขึ้น เดินหาของสะสมในตลาดของมือสองทั่วโลก ชอบเดินหลงทางในซอกซอยตามเมืองต่างๆ ที่เขาได้ไปเยือนอย่างสม่ำเสมอ

LOAD MORE
LOAD MORE
http://www.elledecorationthailand.com/wp-content/uploads/2017/02/DSC9484.jpg