LIFESTYLE | 27 Feb 2016
Heart Made Meal
หลากเมนูอาหารรสอร่อย ปรุงขึ้นจากหัวใจ เพื่อส่งมอบสุขภาพที่ดีทั้งกายใจ

เชฟเอฟ อภินันต์ เศวตวรณกุล เล่าถึงที่มาของธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพเดลิเวอรี่ว่าเกิดจากการที่แฟนอยากรับประทานอาหารคลีนฟู้ดประกอบการลดน้ำหนัก” เชฟจึงได้นำประสบการณ์ด้านการครัวและการจัดการร้านอาหารที่สั่งสมมา กลายเป็น Fit Food Always ซึ่งให้บริการส่งอาหารที่มุ่งเน้นการดูแลสุขภาพ ด้วยการใช้เครื่องปรุงเกือบ 80% เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกส์ จัดส่งถึงบ้านทุกเช้า ส่วนรสชาติของอาหารนั้นเชฟเอฟจบจากโรงเรียนการโรงแรมแห่งโอเรียนเต็ล หรือ OHAP หลักสูตรอาหารไทย 1 ปี พร้อมประสบการณ์เคยทำงานในครัวชั้นครูหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็น 1 ปีที่ร้าน nahm ของเดวิด ทอมป์สัน หรือร้านอาหารของ W Hotel

2

นอกจากอาหารแต่ละกล่องจะถูกดีไซน์ให้ครบคุณค่าทางอาหารแล้วยังมีรสชาติหลากหลายด้วยเมนูทั้งไทย ฝรั่ง และญี่ปุ่น อย่างไข่ตุ๋นหน้าแซลมอนสำหรับควบคุมคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนชนิดดี หรือว่าจะเป็นน้ำพริกอ่องสูตรคุณยาย ที่อาศัยความหวานจากมะเขือเทศและรสอมเปรี้ยวจากมะเขือส้ม สูตรอร่อยของเชฟเอฟต้องใส่ถั่วเน่าลงไปด้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักต้มแบบไทยๆ หรือคีนัวหุงเสิร์ฟพร้อมสลัดอกไก่ เหมาะสำหรับผู้ออกกำลังกายที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

1

คีนัวสลัดอกไก่ อะโวคาโด และน้ำสลัดญี่ปุ่น

ผักสลัดตามใจชอบ

คีนัวหุงสุก 3-4 ช้อนโต๊ะ

อกไก่ต้มสุก 80 กรัม

อะโวคาโด ½   ลูก

น้ำสลัดญี่ปุ่น 2-3  ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมน้ำสลัดญี่ปุ่น

งาขาวคั่วบด ¼  ถ้วย

น้ำซุป 1   ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2  ช้อนชา

น้ำส้มสายชูผสมโชยุ ¼ ถ้วย

โชยุ

3

เตรียมน้ำสลัดด้วยการนำงาคั่วมาบดให้น้ำมันออก เติมน้ำตาลบดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูผสมโชยุทีละน้อย และชิมรสไปด้วยตามชอบใจ จากนั้นหุงคีนัวด้วยการนำมาล้างทำความสะอาดคล้ายการซาวข้าว แล้วนำไปหุงในหม้อ หุงข้าวด้วยน้ำปริมาณ 1:1 (คีนัว 50 กรัม ต่อน้ำ 50 กรัม) จัดเสิร์ฟด้วยการใส่ผักในชามสลัด ใส่อกไก่ต้มสุก และคีนัว ตามด้วยอะโวคาโด ราดน้ำสลัดแล้วเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ แครอท ถั่วต่างๆ ตามใจชอบ

เรื่อง : เอกรินทร์ อยู่สุขสมบูรณ์
สไตล์ : เอกรินทร์ อยู่สุขสมบูรณ์
ภาพ : ธนวัชร ถนอมพงศ์สานต์



Tag : meal,  OHAP,  organics food,  recipes
LOAD MORE
LOAD MORE
http://www.elledecorationthailand.com/wp-content/uploads/2016/02/thump-7.jpg